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山西特產有什么?山西特產萬榮大黃牛的食療功效

萬榮大黃牛簡介地理標志產品萬榮大黃牛

萬榮大黃牛是全國五大地方良種黃牛之一。目前已達10萬多頭,戶均15頭,萬榮縣已成為全國優種黃牛生產基地。萬榮大黃牛的特點是:體高,身長,骨架大,獅頭,虎腦,四肢粗。萬榮大黃牛不僅繁殖能力強,母牛一般10個月齡即可配種產犢,一生可產79胎,平均3年兩胎;而且產肉率高,凈肉率平均為434%,是我國優良的役、肉兼用的良種牲畜。牛肉營養很是豐富,100克內含蛋白質20%,脂肪10%,熱 7.2萬焦耳,含磷170毫克,鉀378毫克,維生素比BB等營養成分。中醫認為牛肉具有補脾胃、補氣養血、強筋骨的功效,對虛損、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟有一定的療效。1983年、1986年,日本和加拿大10多名專家,先后兩次專程到萬榮縣考察,認為萬榮黃牛肉質上乘,居美國、澳大利亞牛肉之上。為發揮這一優勢,萬榮縣黃牛產品綜合加工廠引進中外生產“牛肉干”的先進設備,采用優質牛肉和多種作料,烤制成甜、辣、五香、果味和柿味等五個品味的牛肉干,味道鮮美,清香可口。

 

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